RETE TIPO VIS

Rete tubolare per insaccati

Reti alimentare tubolari elastiche in rotoli per salumi quali lonze, lonzini, copocolli, pancette, bresaole, pezzi di carne rollati, affumicati, ecc. Utile per insaccare salumi freschi. Non idonea alla cottura , in grado di esercitare una pressione forte, costante ed uniforme tale da favorire l’ammorbidimento della carni magre attraverso la fusione e la dispersione delle parti grasse oltre che migliorare le caratteristiche organolettiche dei prodotti ed accelera i tempi di stagionatura.

Caratteristiche

• Rotolo di circa 50 mt.
• Non idonea alla cottura
• A maglia stretta
• 10 quadri